Definizione di Soluzione
Una miscela omogenea di due sostanze è chiamata soluzione. Il solvente è la sostanza con la quantità più elevata di soluto.
Solubilità e Temperatura
La temperatura ha un impatto significativo sulla solubilità dei solidi nei liquidi e, in genere, aumenta quando la temperatura aumenta. In rari casi, la solubilità diminuisce con la temperatura.
Solubilità di Gas e Liquido
Quando la pressione diminuisce ad una temperatura costante, la solubilità di un gas in un liquido diminuisce; al contrario, la pressione aumenta la solubilità di un gas in un liquido.
Influenza del calore
Il sistema solvente-soluto è noto come solubilità diretta se la sua solubilità aumenta con la temperatura; viceversa, se la sua solubilità diminuisce con la temperatura, questo sistema è noto come solubilità inversa.
Definizione di Miscuglio Eterogeneo
Per esempio, se uniamo acqua e olio, vediamo che rimangono separati perché sono immiscibili. D’altra parte, se guardiamo il latte, sembrerebbe una soluzione o un miscuglio omogeneo, ma poiché è costituito da minuscole goccioline di grasso disperse nell’acqua, è un miscuglio eterogeneo.
Tipi di Miscugli: Emulsioni
Le emulsioni sono miscugli eterogenei tra due o più liquidi immiscibili che si disperdono l’uno nell’altro quando vengono agitati vigorosamente. La maionese preparata mescolando olio e tuorlo d’uovo è un esempio di emulsione.