Allevamento delle cozze
L’allevamento del mitilo o cozza (Mytilus galloprovincialis) in Sardegna è concentrato principalmente nel golfo di Olbia. Le cozze vengono allevate all’interno di reti tubolari in polipropilene chiamate “calze”, rette da corde lunghe tra i 2 e i 5 metri. Il reclutamento dei piccoli, detti “seme”, generalmente avviene in natura.
Classifica delle migliori cozze in Italia
La classifica delle migliori cozze:
- Coop Niedditas. Voto: 10. Prezzo al kg: 2,80 €
- Carrefour Niedditas. Voto: 10.
- Todis Niedditas. Voto: 10.
- Conad Spano Group. Voto: 9,5.
- Elite Niedditas. Voto: 9,5.
- Auchan Marinsieme. Voto: 9.
- Esselunga Effelle Pesca. Voto: 9.
- Eataly Consorzio Pescatori di Goro. Voto: 7,9.
Tempo di crescita e riproduzione delle cozze
Dopo 9-12 mesi i mitili raggiungono la taglia commerciale e si riproducono in primavera. Le uova si muovono come plancton nel mare aperto e da quelle fecondate si formano piccolissime larve, che si sviluppano in giovani cozze di tre millimetri circa di grandezza nel corso di quattro settimane.
Habitat e alimentazione delle cozze
Le cozze si ancorano alle rocce o ad altri sostegni e si nutrono di plancton che filtrano dall’acqua. Le cozze Nieddittas e gli altri prodotti si trovano nei reparti pescherie di vari supermercati.