Luoghi in Italia dove si trovano i tartufi
Questo negozio si trova in via Dalmazia 159d a San Miniato (Pi).
Telefono: 0571/409422.
Il ristorante più ricco della capitale del tartufo bianco.
Al contrario, tra le aree più popolari di tartufi c’è il Piemonte, in particolare il territorio delle langhe.
La Lombardia, il Veneto, l’Emilia Romagna, la Toscana, il Lazio, le Marche, l’Abruzzo, il Molise, l’Umbria, la Campania e la Calabria lo seguono.
Tipi e prezzi del tartufo bianco
Qual è il tartufo bianco migliore in questo senso?
Il tartufo bianco d’Alba (Tuber Magnatum Pico) è il tartufo più pregiato di tutte le specie di tartufo commestibili.
I suoi aromi forti sono molto apprezzati da tutti e possono costare fino a 4.000 € al kg.
Il tartufo Magnatum Pico, comunemente noto come Bianco d’Alba, è il più pregiato del mondo.
Non solo cresce in misura minore in Abruzzo e in Molise, ma anche nel Piemonte.
I prezzi del tartufo bianco pregiato nella stagione 2019/2020 oscillavano tra 1.300 € e 2.300 € al kg nelle ultime settimane di raccolta.
I prezzi del tartufo bianchetto invece erano di circa 320 €/kg.
Produzione e conservazione del tartufo
Dove si produce il tartufo?
Il tartufo è un tipo di fungo tuberoso noto come ipogeo perché nasce e vive sottoterra.
I tartufi crescono solo tra le radici di alcune piante arboree con cui convivono: Per esempio, vedi la figura 1 per querce, pioppi, noccioli, salici e tigli.
Qual è il modo migliore per conservare il tartufo bianco?
Per conservare il tartufo fresco nel frigorifero (non lavarlo prima, perché si deteriorerebbe più facilmente) avvolto in un foglio di carta assorbente e chiuso in un contenitore ermetico è il metodo più efficace.