Philadelphia: Il Formaggio Spalmabile
Philadelphia è il nome commerciale di un formaggio spalmabile di tipo quark prodotto negli Stati Uniti d’America dalla Kraft Foods e venduto in molti stati. La famosa azienda americana "Kraft Foods" produce il formaggio cremoso spalmabile noto come Philadelphia. Il Philadelphia è prodotto dalla coagulazione del latte vaccino con una maggiore ritenzione di siero; Di conseguenza, ha meno calorie rispetto agli altri tipi di formaggi cremosi. Gli ingredienti includono latte pastorizzato, crema di latte, sale e addensanti (alginato di sodio, farina di semi di carrube e carragenina).
Differenza tra Robiola e Philadelphia
Che differenza c’è tra Robiola e Philly? In che modo si distinguono? La robiola ha una consistenza più asciutta e meno umida rispetto allo spalmabile. Oltre a queste caratteristiche, lo spalmabile ha un sapore molto cremoso, una consistenza pannosa a lungo termine e un’acidità media bassa.
Formaggi a Basso Indice Glicemico
Quali tipi di formaggi hanno un basso indice glicemico? La ricotta è un ottimo sostituto per i dolci a basso indice glicemico; il formaggio spalmabile, che può essere trovato in versioni light, è più utile per le persone con diabete tipo 2, con un apporto calorico di solo 120 kcal per 100 grammi, rendendolo perfetto per la preparazione di dolci al cucchiaio.