Dove viene prodotto il Roquefort?


Origini e Regione

Prodotto da febbraio a ottobre nel sud della Francia nella regione del Linguadoca-Rossiglione-Midi-Pirenei, ha i suoi natali nel comune di Roquefort-sur-Soulzon, nel dipartimento di Aveyron.

Formaggi Francesi

La Francia ci offre una varietà di 1000 formaggi diversi, inclusi:

  • Formaggi a pasta molle (Camembert, Coulommiers, Munster)
  • Formaggi a pasta erborinata (Roquefort, Bleu d’Auvergne)
  • Formaggi a pasta pressata (Gruviera, Comté, Parmesan)
  • 45 formaggi AOC e 38 formaggi

I 10 Migliori Formaggi Francesi

Scopri i migliori formaggi francesi come il Comté, Camembert, Reblochon, Roquefort, Chèvre, Cantal, Beaufort, e Bleu.

Il Mimolette

Il Mimolette è un formaggio di latte vaccino crudo che viene prodotto nel nord-est della Francia, nella regione denominata Lille.

Produzione Tradizionale

Secondo la tradizione, i formaggi erborinati venivano fatti stagionare nelle grotte, con temperature ed umidità adatte per la formazione di muffe.

Il Castelmagno DOP

Il Castelmagno DOP è un formaggio a pasta semidura, prodotto con latte vaccino crudo intero e aggiunte di latte ovino o caprino parzialmente scremato.

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