Nido del colombaccio
Il nido del colombaccio è composto principalmente da rami intrecciati e paglia. Al massimo vengono deposte due uova con il guscio bianco. In media, si registrano due deposizioni all’anno: una in marzo e l’altra in novembre. I piccoli escono dal guscio dopo venti giorni di cova.
Alimentazione dei colombacci
I colombacci si nutrono di piccoli invertebrati, semi, bacche, pomi, radici e talvolta altri alimenti. Mangiano principalmente ghiande delle querce e frutti dei faggi durante l’autunno e l’inverno.
Carne e cappello del prete
Il cappello del prete è un taglio del quarto anteriore del bovino, ovvero i muscoli della spalla. Il cappello del prete è adatto al lesso o al bollito perché è adatto alle cotture lente.