Tagliatelle e Fettuccine
Capolavoro della cucina tradizionale dell’Emilia Romagna, le tagliatelle e le fettuccine si differenziano per la larghezza della sfoglia.
Storia della Besciamella
La besciamella, oggetto di contesa tra cucina italiana e francese, potrebbe avere origini francesi nel XVII secolo.
Preparazione delle Lasagne
Consigli pratici per ammorbidire le lasagne secche e garantire una cottura perfetta.