Qual è il piatto tipico della Cina?


Anatra laccata alla pechinese

L’anatra laccata alla pechinese (北京烤鸭 běijīng kǎoyā) è l’emblema della cucina di Pechino ed è molto famosa sia in Cina che all’estero. Se mangiate carne, è il piatto da non perdere per eccellenza. Ciò che rende l’anatra laccata così deliziosa è la pelle sottile e croccante.

Differenze tra cucina cinese e giapponese

La differenza più evidente fra la cucina cinese e giapponese sta nel fatto che i cinesi non amano i cibi crudi, anzi non li sopportano proprio. La cucina giapponese è composta di prodotti selezionati e freschi, mentre la cucina cinese utilizza prodotti classici ed economici.

Specialità culinarie a Pechino

  • Anatra laccata alla pechinese
  • Hotpot della Mongolia
  • Pollo Gongbao – Cubetti di pollo ""alla custode del palazzo""
  • Patate alla julienne
  • Spaghetti con salsa di soia
  • Ravioli cinesi – i ""jiaozi""
  • Hamburger di carne d’asino
  • Carne di maiale in salsa pechinese

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