Carne Wagyu: il Tesoro Giapponese
Il manzo Wagyu è un prodotto della tradizione culinaria giapponese considerato il più pregiato al mondo. Il prezzo può variare tra 100 e 1000 euro al chilo.
Tagli di Manzo e Preparazione
Parte Migliore di un Bovino: Il filetto è la parte più pregiata dell’animale, perfetta per arrosti e bistecche.
Tagli Adatti per gli Arrosti:
- Scamone
- Sera
- Spinaci
Rubia Gallega: Preparazione e Ristoranti
Preparazione della Rubia Gallega: Si appoggia la carne sulla piastra per creare una crosticina dal grasso.
Dove Mangiare e Acquistare Rubia Gallega:
- Ristorante: La Griglia di Varrone a Milano (Via dei Toqueville 7)
- Acquistare: L’autentica Rubia Gallega viene servita direttamente dalla carne premium.