Dolcezza degli Zuccheri
Il fruttosio è il più dolce e il glucosio è il meno dolce. Il saccarosio ha una dolcezza intermedia tra i due.
Differenze tra Fruttosio e Glucosio
Il fruttosio è un isomero topologico monosaccaride del glucosio. È chetoso piuttosto che aldoso.
Livelli di Glucosio nel Sangue
Valori inferiori a 140 mg/dl dopo un carico di glucosio sono considerati normali; tra 140 e 199 mg/dl indicano ridotta tolleranza; uguali o superiori a 200 mg/dl indicano diabete.
Differenze tra Glucosio e Zucchero
Il glucosio è un monosaccaride, mentre lo zucchero può essere un monosaccaride o disaccaride.
Carboidrati nella Dieta
Fonti preferite sono cereali, legumi, pasta integrale, pane integrale, patate e patate dolci.
Carboidrati Sani e Malsani
I carboidrati semplici presenti naturalmente in latte, miele e frutta sono considerati "buoni". Mentre quelli nei cibi trasformati possono essere considerati "cattivi".