Miscele di liquidi non miscibili
Ad esempio, non è possibile sciogliere più di 360 grammi di cloruro di sodio (il soluto) in un litro di acqua (il solvente) a temperatura ambiente. Quindi, che cosa succede quando mischi olio e acqua? Partiamo da un fatto aggiuntivo: L’olio (sia olio di oliva, olio di semi, ecc.) viene prodotto miscelando acqua e olio. In effetti, quando due liquidi non miscibili vengono miscelati, il liquido più leggero (l’olio, per esempio) si stratifica sopra il liquido più pesante (l’acqua, per esempio).
Evaporazione e bollore dei liquidi
Come si comportano le particelle quando raggiungono la temperatura di ebollizione? La pressione di vapore di un liquido aumenta quando si riscalda fino a quando non raggiunge la pressione atmosferica. Un’energia cinetica media delle particelle in un liquido corrisponde an una temperatura di ebollizione che consente loro di sfuggire attraverso il liquido stesso. Insomma, quando il liquido bolle? Quando il vapore supera leggermente la tensione di vapore, il liquido inizia a bollire. Ciò consente alle bolle di vapore di raggiungere la superficie e evaporare, superando sia la pressione esterna che il peso del liquido che le sovrasta.
Unità di misura in cucina
Qual è il peso di dieci grammi di sale? Come orientarsi tra le varie unità di misura della cucina, da cucchiai a bicchieri e tazze!
Componenti:
- 1 cucchiaio ras fill ondelined downline up to o corrisponde a:
- 1 cucchiaino di colmo equivale a 5 grammi di zucchero a velo, 4 grammi di pepe, 9 grammi di sale fino, 10 grammi di sale grosso e altre 9 righe.
- Quanti cucchiaini sono 4 grammi di sale? Quanti grammi sono gli ingredienti in un cucchiaino?
- Un cucchiaino contiene 4 grammi di riso parboiled, 6,5 grammi di sale fino, 7,5 grammi di sale grosso, 2,6 grammi di pangrattato e altre 34 righe.