Quale la migliore farina italiana?

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Farina di tipo 00 è ideale per dolci, pasta fresca o all’uovo, o per addensare besciamelle e creme.

Come velocizzare la lievitazione del pane?
Metti nel forno la zuppiera con l’acqua bollente e lascia che l’umidità si spanda nel forno mentre prepari l’impasto per il pane.
Cosa fare se l’impasto si sgonfia?
Se dopo la cottura la pasta non si presenta lievitata in modo regolare, coprire con la carta di alluminio la parte ben gonfia e rimettere la pasta in forno per breve tempo.
Come coprire l’impasto della pizza se non si ha la pellicola?
Coprire l’impasto con un panno umido per evitare che si indurisca e si secchi durante il riposo.