Alimenti consigliati e sconsigliati
La dieta alcalina favorisce gli "alimenti alcalini", che includono vegetali, frutta fresca, succhi di frutta, tuberi, noci e legumi, e limita gli "alimenti acidi", come cereali, carni e formaggi; Sconsigliati anche alcolici, bevande gassate come cola e cibi troppo salati.
Produzione e utilizzo del bicarbonato
Dove possiamo trovare il bicarbonato naturale? Il bicarbonato viene estratto in natura. Il giacimento più grande e prominente d’Italia si trova nella zona di Risignano in Toscana. Invece, per la produzione industriale, consiste nel mettere insieme anidride carbonica e ammoniaca in una soluzione di cloruro di sodio.
Proprietà del bicarbonato
Perché il bicarbonato aiuta a pulire la casa? Un gruppo di ricercatori dell’Università del Massachusetts afferma che il pH del bicarbonato, che è alcalino piuttosto che acido, è in grado di neutralizzare le sostanze chimiche presenti sulle bucce dei vegetali, rendendole quindi innocue. Inoltre, qual è la pressione osmotica del bicarbonato di sodio? antimicrobico. Il bicarbonato di sodio è una sostanza basica leggermente alcalina. Quando il pH è inferiore a 7, significa che è acido e superiore a questo, significa che è neutro. Il pH del bicarbonato è di circa 8 o 9, ma può superare anche 9.
Misurazione del pH
Come si trova il pH di una soluzione? Il pH è un indice della concentrazione degli ioni H+ in una soluzione. Questo è più precisamente il logaritmo decimale negativo della concentrazione molare degli ioni H+ nella soluzione: pH = – log [H+]. Qual è il pH di una soluzione acquosa con cloruro di sodio di due millimetri? L’idrolisi non si verifica perché nessuno dei due ioni reagisce con l’acqua. Di conseguenza, il pH della soluzione finale è uguale a quello dell’acqua distillata. Di conseguenza, il pH delle soluzioni acquose di NaCl è neutro (pH = 7).