Classifica 50 Top Pizza Italia 2021
- I Masanielli di Francesco Martucci – Caserta, Campania
- Diego Vitagliano Pizzeria – Napoli, Campania
- Seu Pizza Illuminati – Roma, Lazio
- I Tigli – San Bonifacio (VR), Veneto
- Pepe in Grani – Caiazzo (CE), Campania
- 50 Kalò – Napoli, Campania
Pizze Più Richieste in Italia
La pizza più consumata è la classica Margherita, seguita dalla pizza con prosciutto e funghi, la capricciosa, quella con i carciofini e la diavola.
Preparazione e cottura della pizza
- Quando aggiungere gli ingredienti: Gli ingredienti che non devono cuocere vanno aggiunti solo uno-due minuti prima di togliere la pizza dal forno.
- Forno statico vs ventilato: Il forno statico è preferibile per evitare di seccare eccessivamente le pizze.
- Cottura della base: Posizionare la pizza sul ripiano più basso del forno preriscaldato, preferibilmente in modalità statica.
- Evitare la pizza secca: Durante la cottura nel forno ventilato, si consiglia di rovesciare una tazza di acqua sul fondo per mantenere la pasta umida.
Definizione di Gourmet
Gourmet indica una cucina ricercata e raffinata, attenta al gusto e alla vista, con prodotti di qualità.
Costo delle Pizze Gourmet
Le pizze gourmet possono triplicare o quadruplicare il prezzo, arrivando anche a cifre intorno ai 12-13 euro.