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Composizione delle Leghe Dorate
- Il 75% dell’oro verde è composto da oro, 12,5 % da argento e 12,5 % da rame.
- Il 75% dell’oro giallo è composto da oro, 12-7% d’argento e 13-18% di rame.
- Il 75% dell’oro rosa è composto da 6,5-5% d’argento e 18,5-20% da rame.
Utilità della Foglia d’Oro in Cucina
- La foglia d’oro alimentare è il tipo più comune e prezioso di oro da mangiare.
- Viene utilizzata per decorare piatti sia dolci che salati, senza influenzarne il sapore.
Posizione dell’Oro negli Alimenti
- L’oro alimentare viene utilizzato principalmente come decorazione, indicato con codici E175 o E174.
- Non altera il gusto o la consistenza delle preparazioni gastronomiche.
