Migliori padelle antiaderenti: classifica
- Padella Moneta Etnea
- Zuofeng Padella Antiaderente
- Padella effetto pietra Cflagrant
- Dr.
- Padella Antiaderente Tuscany
- Lagostina Ofelia linea rossa
Differenza tra frittata e omelette
La frittata viene cotta su entrambi i lati, mentre l’omelette rimane più cremosa e si cuoce solo alla base.
Perché la frittata diventa verde?
Il verde attorno al tuorlo dell’uovo sodo è solfuro di ferro, formatosi da una reazione chimica.
Ruolo del latte nella frittata
Il latte rende la frittata più gonfia e soffice, aggiungendo 2 cucchiai e un cucchiaio di farina per 4 uova.
Cottura dell’albume fit
Cuocere su padella antiaderente a fondo piatto, girando eventualmente per ottenere una cottura sana.
Cottura del bianco d’uovo
In una pentola con acqua e aceto, girare l’albume formando un vortice per una cottura uniforme.
Rendere antiaderente una padella in acciaio
Versare sale fino in padella, scaldare, rimuovere, bagnare e asciugare prima dell’uso.