Quali sono le regole della cucina kosher?

Regole Kosher

• Non combinare la carne e i latticini allo stesso tempo.
• Ammessi i ruminanti che utilizzano lo zoccolo "fesso".
• Sono ammessi i pesci che hanno squame e pinne.
• Non mangiare simboli che rappresentano la vitalità degli animali.
• Il vino kosher deve essere supervisionato da un rabbino.

Payot – Riccioli degli Ebrei

• Payot è una parola ebraica che significa "riccioli laterali" o "boccoli".
• Possono anche essere chiamati "cernecchi".
• Alcuni membri delle comunità ebraiche ortodosse li portano in adempimento all’ingiunzione biblica riguardante la rasatura.

Pasqua Ebraica

• Il lievito è proibito durante le festività pasquali.
• La Pasqua ebraica è celebrata in memoria della fuga degli Ebrei dall’Egitto.
• Durante la Pasqua, gli Ebrei consumano pane azzimo, charoset, agnello arrostito, vino e erbe amare.
• La zampa d’agnello rappresenta il sacrificio pasquale e l’erba amara ricorda l’amarezza dell’oppressione egiziana.