Classification of Sugars in Italian
Questa categoria include sia i disaccaridi (ad esempio, saccarosio, maltosio e lattosio) che i monosaccaridi (ad esempio, glucosio e fruttosio). Inoltre, cosa si intende per esosi? Uno zucchero esoso, o più semplicemente uno zucchero esoso, è un glucide monosaccaride con la formula chimica C6H12O6.
Classificazione degli Esosi
La classe di monosaccaridi più comune in natura è costituita dagli esosi. La classificazione degli esosi è basata sui gruppi funzionali che presentano. Anche questo è un interrogativo: cosa comprendono i monosaccaridi pentosi? I pentosi sono costituiti da un singolo saccarido con cinque atomi di carbonio.
Ruolo dei Monosaccaridi nella Formazione degli Anelli
Qual è il ruolo dei monosaccaridi nella formazione delle strutture ad anello e quali sono i loro gruppi funzionali? Gli monosaccaridi sono il glucosio, il fruttosio e il galattosio. Il gruppo aldeidico o chetonico di questi monosaccaridi ha la tendenza a reagire con uno dei loro gruppi carbossilici in una soluzione acquosa. Ciò crea un anello, noto anche come struttura ciclica dei monosaccaridi.
Gruppi Funzionali dei Carboidrati
Quali gruppi funzionali distinguono i carboidrati? Dal punto di vista chimico, i carboidrati possono essere associati a polidrossialdeidi o polidrossichetoni oppure a composti in grado di idrolisi queste molecole. Gli attuali gruppi funzionali sono immediatamente identificati da questa definizione: funzioni alcoliche OH, gruppo aldeidico (CHO) e gruppo chetonico (C=O).