Colore del Vino
La presenza di coloranti determina il colore dei vini: flavoni e antociani colorano vini bianchi e rossi.
Invecchiamento del Vino
I cinque consigli per un buon invecchiamento del vino:
- Mantenere la bottiglia orizzontale.
- Evitare il contatto con fonti luminose.
- Mantenere la temperatura costante e bassa.
- Mantenere l’umidità tra il 60% e l’80%.
Vini Ideali per l’Invecchiamento
Il Cannonau di Sardegna è uno dei vini rossi più adatti all’invecchiamento.
Consumo del Vin Santo
Il Vin Santo dovrebbe essere degustato in piccoli bicchieri da vino passito a una temperatura compresa tra 8 e 12 gradi Celsius.
Tempo di Invecchiamento del Passito
Il Passito Cantine di Dolianova mostra le sue migliori caratteristiche a partire dai tre anni dalla vendemmia.