Ciclo di produzione delle pecore
Le pecore vengono munte due volte al giorno per otto mesi all’anno. Una produzione non naturale che richiede animali giovani e in buone condizioni fisiche. Per questo motivo, le pecore vengono mandate al macello a soli 5 a 7 anni e possono sopravvivere fino a 12.
Asciugatura delle capre
King: Le capre dovrebbero essere lasciate in asciutto. Io le mando in asciutta quando sono quasi alla fine della lattazione. Le mungo una volta al giorno per due settimane, poi salto un giorno e mungo, salto due giorni e mungo, salto tre giorni e mungo e così via finché non smettono di produrre latte.
Allevamenti di ovini nel mondo
La maggior parte degli allevamenti di ovini nel mondo si trova in Australia, Nuova Zelanda, Argentina e Sudafrica. Nel Regno Unito, in Spagna, Francia, Grecia, Irlanda e Italia, l’allevamento della pecora è il più importante dell’UE.
Capre da latte Saanen
I maschi della razza Saanen Capra pesano più di 80-100 kg. È la lattifera più grande della razza caprina. I capi adulti possono produrre tranquillamente 900 litri di latte in 300 giorni. Alcuni esemplari hanno una capacità di circa 1500 litri.
Produzione di latte delle capre
Una capra da allevamento produce latte per circa 305 giorni all’anno. Perché produce in media circa 3 litri di latte al giorno, la capra Saanen viene allevata principalmente per la produzione di latte. Poiché ha una percentuale di grasso molto bassa, circa il 3,3%, il latte di capra Saanen è molto popolare.