Consigli per il consumo di legumi
L’esperto consiglia di limitare il consumo di secchi a 50-70 grammi, mentre freschi a 150 grammi.
Perché i fagioli producono gas?
Il raffinosio è un tipo di carboidrato presente nei fagioli che causa gas e gonfiore.
Come evitare di gonfiarsi con i legumi
- Consumare legumi regolarmente
- Cambiare l’acqua di ammollo
- Aggiungere spezie e verdure ai legumi
- Cuocere i legumi per il tempo necessario
- Utilizzare l’alga Kombu
- Preferire legumi cotti
Alimenti ricchi di proteine
Alimenti come tonno fresco, bovino adulto, e merluzzo contengono elevate quantità di proteine.
Alimenti con proteine vegetali
Noci, mandorle, pistacchi, semi di lino, sesamo, chia, e altri contengono proteine vegetali.
Abbinamenti con i legumi
I cereali, la pasta e il riso sono ideali da abbinare con i legumi per un apporto nutrizionale completo.