Quantità di Pasta per Persona
- Pasta secca: 60/80 g
- Pasta fresca: 80/120 g
- Pasta fresca ripiena: 150 g
- Gnocchi: 130 g
Calcolo delle Dosi per 4 Persone
Chiudete il pugno della vostra mano; quella sarà la quantità giusta per una persona, che corrisponde a 75 grammi circa. Moltiplicate per 4 e avrete le dosi esatte per 4 persone; questo metodo è molto utile se ad esempio non disponete di una bilancia o se la vostra si è rotta senza preavviso!
Quantità di Pasta a Testa
Ne esistono tantissimi tipi, ma se si parla di pasta secca, la giusta quantità per persona è 80 g. Per i più golosi, si può arrivare anche a 100 g, dipende sempre dal condimento che la accompagna.
Quantità di Fusilli a Persona
Devi calcolare 100 grammi a persona se si tratta di un piatto unico mentre prevedi 80-90 grammi a persona se il menù è composto da due o tre portate.
Calcolo delle Porzioni per Diverse Persone
- 250 grammi di pasta: tre persone
- 500 grammi di pasta: 5-6 persone
Porzione di Pasta per Due Persone
La regola dei 100 grammi a testa è valida nel caso in cui si tratti di pasta secca servita come piatto unico. Qualora, invece, essa è solo una delle pietanze di un menù composto da 2 o 3 portate, bisogna calcolare circa 80 – 90 grammi di pasta a testa.