Calcolo delle quantità di pasta
Quanto pesa un vasetto di pasta cotta?
- 100 g di pasta corta cruda = 202 g di pasta corta cotta
- 100 g di pasta lunga cruda = 244 g di pasta lunga cotta
- 100 g di riso crudo = 260 g di riso cotto
- Pasta ripiena, all’uovo o fresca aumenta del 190-200%
Dosaggio della pasta
Quanto sono 100 grammi di pasta?
- Utilizzare un tappo di bottiglia per dosare gli spaghetti
- Un tappo di bottiglia corrisponde a circa 100 grammi di spaghetti
- Non aggiungere più di 60-70 g di pasta per porzione
Sugo e quantità di pasta
Quantità di sugo per una porzione di pasta:
- Su 80 g di pasta si possono usare 3-4 cucchiai di sugo al pomodoro e 10 g di formaggio grattugiato
- Pasta condita con condimento ricco di fibra alimentare solubile e senza grassi
Quantità di pasta per persone
Quanta pasta è necessaria per tre persone?
- Una confezione da 250 g di pasta serve circa tre persone
- Confezioni da 500 g ideali per cinque o sei persone