Benefici dell’Aglio
Uno spicchio e il gioco è fatto, perché la quantità da mangiare per ottenere effetti benefici è di 4 grammi al giorno, equivalente a uno spicchio. Il modo migliore per assumere questa quantità è attraverso semplici ricette con l’aglio.
Consumo di Aglio
Mangiare aglio crudo è sconsigliato in caso di gastrite e ulcera peptica. La cottura riduce le proprietà dell’aglio ma assumendolo a stomaco vuoto, i benefici si ottengono al massimo.
Benefici Salutari
Chi mangia aglio tutti i giorni potrebbe ridurre significativamente i livelli di colesterolo plasmatici e prevenire alcuni tumori. L’aglio possiede proprietà antitumorali.
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Come Pelare l’Aglio
Per spelare facilmente l’aglio, basta schiacciarlo con il coltello piatto o bollirlo per 30 secondi. -
Caratteristiche Chiave
I fiori dell’aglio sono portati da steli fiorali alti dai 40 agli 80 cm e hanno una infiorescenza fiorale ad ombrella. Sono piccoli, bianchi tendenti al rosso-rosa e spesso non si aprono completamente. -
Contenuto Nutrizionale
Oltre all’allicina, l’aglio contiene sostanze antibatteriche come la garlicina, minerali ed oligoelementi come magnesio, calcio, fosforo, iodio e ferro. Sono presenti anche tracce di zinco, manganese, selenio, vitamine C, provitamina A, vitamine B1-B2-PP.