Per aprire una piccola panineria in franchising, con formula street food o asporto, l’investimento iniziale minimo è di circa 10.000 / 15.000 euro.
Il calcolo preciso delle spese per aprire una paninoteca dipende dalle dimensioni e dalla posizione del locale, nonché dalla tipologia di servizio offerto. Ad esempio, per aprire una piccola paninoteca in una città di medie dimensioni, si stima un costo di 20.000 euro.
Per fare il venditore ambulante di panini è necessaria una licenza di tipo “B”, rilasciata tramite raccomandata dal Comune di residenza, su richiesta dell’interessato.
Una paninoteca ambulante situata in luoghi frequentati, come vicino a locali di divertimento o in zone molto trafficate, può arrivare a guadagnare fino a 250,00€ netti.
Per aprire un’hamburgeria è necessaria una cucina attrezzata con piano lavoro e zona lavaggio, una piastra professionale per cuocere la carne, un frigorifero capiente per conservare le materie prime ed eventualmente un magazzino per depositare la merce non deperibile.
Il costo di un furgone per lo street food può variare dai 40.000 agli 80.000€.