Costi dell’olio di oliva nel 2021
Le ultime tariffe per l’olio d’oliva:
- Firenze, 24 gennaio 2022: 13,50 €/kg
- Foggia, 24 gennaio 2022: 4,15 €/kg
- Gioia Tauro (RC), 24 gennaio 2022: 7,30 €/kg
Produzione di olio di oliva
Il costo della produzione:
- Ogni produttore di Capitanata paga 24 euro per la raccolta e 17 euro per la molitura, totalizzando 41 euro.
Tecniche per aumentare la produzione
Le nuove tecniche di estrazione:
- Ultrasuoni
- Microonde
- Megasuoni
Calcolo della resa dell’olio
La resa in olio delle olive:
- Una buona resa del 25% equivale a quattro chilogrammi di olive per ottenere un litro di olio.