Stipendi nel settore culinario in Italia
Stipendio per Cuoco
La retribuzione di un Cuoco può variare da 900 € a oltre 6.800 € netti al mese.
- Chef Ristorante Stellato: 4.180 €/mese (+126%)
- Cuoco Capo Partita: 2.920 €/mese (+58%)
Stipendi per Ruoli di Management in un Ristorante
- Chef: 19.800 € all’anno o 10,15 € all’ora di media.
- Executive Chef o Capocuoco: Guadagna in media il 20% del fatturato del ristorante, con uno stipendio tra 3.000 e 7.000 euro.
- Restaurant Manager: Può guadagnare da 30.000 € a oltre 93.000 € lordi all’anno.
- Direttore Ristorante: Con uno stipendio medio di 27.000 € all’anno o 13,85 € all’ora.