Frantoi e produzione di olive in Italia
In Italia ci sono circa 5.000 frantoi oleari, di cui il 20% usa il sistema tradizionale. La produzione di olive nel quarto anno è di 100 quintali per ettaro e la densità delle piante di olivo è di circa 1600 quintali per ettaro. L’olivicoltura superintensiva guadagna in media 1200 euro all’ettaro all’anno.
Ciclo di produzione degli ulivi
La pianta fruttifica dopo 3-4 anni dall’impianto, raggiunge la piena produttività dopo 9-10 anni e raggiunge la senescenza dopo 40-50 anni. A differenza della maggior parte delle altre varietà di frutta, la produzione non diminuisce con l’abbattimento degli alberi, poiché nel meridione sono presenti oliveti secolari.
Varie tipologie di olive italiane
Le varietà di olive in salamoia in Italia: Oliva Ascolana del Piceno, Oliva di Gaeta, Nocellara del Belìce e Bella della Daunia.
Olive più pregiate
È diventato popolare organizzare vacanze in frantoio dopo la raccolta e il processo di spremitura di questo prodotto perché è così pregiato. Olive verdi taggiasche Ascolane della regione del Piceno. Bella di Cerignola è un tipo di olive itrane o di Gaeta.