Stipendio e Costi
Lo stipendio medio per pizzaiolo in Italia è € 20 700 all’anno o € 10.62 all’ora. Le posizioni “entry level” percepiscono uno stipendio di € 19 800 all’anno, mentre i lavoratori con più esperienza guadagnano fino a € 36 000 all’anno.
Quanti soldi ci vogliono per aprire una pizzeria al taglio? Per quanto riguarda i costi per l’apertura di una pizzeria al taglio, l’investimento iniziale si aggira tra i 40mila ed i 70mila euro.
Franchising Alice Pizza
FRANCHISING ALICE PIZZA Alice Pizza propone una formula di affiliazione che richiede il versamento di un fee d’ingresso ovvero il diritto di entrata e il pagamento di canoni periodici. La durata del contratto di franchising è di sei anni e prevede l’esclusiva di zona.
Gestione Economica
Quanto fattura una piccola pizzeria al taglio? Naturalmente questi varieranno molto, a seconda dei dati che avremo individuato nel business plan e della posizione della pizzeria. Anni fa una rivista di settore pubblicò comunque una statistica, in cui emergeva che una pizzeria a taglio media incassava circa 160/200€ al giorno.
Per esempio in una semplice pizzeria spesso si viene pagati il minimo ad ora (circa 7 dollari) e non si ricevono privilegi, come ad esempio il rimborso spese per le consegne a domicilio. Se si parla invece di locali di un certo livello, si possono guadagnare anche i 10 dollari ad ora.
Attrezzatura Necessaria
Cosa si deve comprare per una pizzeria?
- Forno (gas, elettrico, a legna)
- Piani di lavoro in marmo
- Celle e frigoriferi per la conservazione dei cibi (anche congelatori)
- Impastatrice
- Friggitrice
- Affettatrice
- Lavelli, scolapiatti e lavapiatti
- Impianti a norma