Quanto si possono conservare le uova aperte?


Conservazione delle uova

Le uova possono essere conservate intere in frigo fino a un mese, ma una volta rotte devono essere consumate entro due giorni.

Benefici dell’albume d’uovo

L’albume d’uovo è ricco di proteine e micronutrienti essenziali per il metabolismo.

Processo di pastorizzazione degli albumi

Per pastorizzare gli albumi, montarli con zucchero e acqua a 121°C e aspettare che diventino gonfi e freddi.

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