Conservazione delle conserve
La durata delle conserve dipende dal tipo di trattamento termico subito. Le conserve pastorizzate hanno una durata di 12 mesi, mentre le conserve sterilizzate possono durare fino a 4/5 anni.
Preparazione del sugo pronto
Per preparare il sugo pronto, riscaldarlo a fuoco lento o nel microonde e versarlo direttamente sulla pasta.
Conservazione dei cibi in barattoli
L’aria contenuta all’interno del vasetto si comprime e crea un sottovuoto che favorisce la conservazione dei cibi per lunghi periodi.
Mettere un sugo sottovuoto
Trasferire il sugo bollente in un barattolo pulito con tappo, stringere bene il tappo, capovolgere il barattolo e lasciar raffreddare.
Riscaldare il sugo
Per riscaldare il sugo per la pasta, metterlo in una casseruola con un po’ d’acqua, latte o brodo, far bollire a fuoco medio e mescolare.