{"id":10370,"date":"2024-02-13T00:00:00","date_gmt":"2024-02-13T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/cosa-si-mangiava-nelle-locande\/"},"modified":"2024-02-13T00:00:00","modified_gmt":"2024-02-13T00:00:00","slug":"cosa-si-mangiava-nelle-locande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/cosa-si-mangiava-nelle-locande\/","title":{"rendered":"Cosa si mangiava nelle locande?"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_84 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/cosa-si-mangiava-nelle-locande\/#Cambiamenti_nellAlimentazione_nel_Tempo\" >Cambiamenti nell&#8217;Alimentazione nel Tempo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/cosa-si-mangiava-nelle-locande\/#Alimentazione_dei_Nostri_Anziani\" >Alimentazione dei Nostri Anziani<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/cosa-si-mangiava-nelle-locande\/#Alimentazione_in_Diverse_Epoche\" >Alimentazione in Diverse Epoche<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/cosa-si-mangiava-nelle-locande\/#Cucina_negli_Anni_50\" >Cucina negli Anni &#8217;50<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/cosa-si-mangiava-nelle-locande\/#Alimenti_Vegetali_Consumati_dai_Romani\" >Alimenti Vegetali Consumati dai Romani<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cambiamenti_nellAlimentazione_nel_Tempo\"><\/span><strong>Cambiamenti nell&#8217;Alimentazione nel Tempo<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>I pi\u00f9 facoltosi pagavano per soggiornare in locande ed osterie con un men\u00f9 a base di zuppe, minestre, salumi, formaggi e frittatine. Negli anni &#8217;50 e &#8217;60 aumenta il reddito delle famiglie e inizia il consumo di massa.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Alimentazione_dei_Nostri_Anziani\"><\/span><strong>Alimentazione dei Nostri Anziani<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>I nonni gustavano come secondo frutta, insalata dell&#8217;orto di famiglia, noccioline e noci, oltre a una merenda pomeridiana con pane burro e zucchero o marmellata.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Alimentazione_in_Diverse_Epoche\"><\/span><strong>Alimentazione in Diverse Epoche<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Durante la Belle Epoque si consumava pane nero, mentre nel Rinascimento i pasti tipici consistevano in pane nero, brodo, formaggio e latte cagliato. Nel tempo dei medici si mangiavano arrosti, bolliti, torte, pasticci, frattaglie e interiora accompagnati da salse.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cucina_negli_Anni_50\"><\/span><strong>Cucina negli Anni &#8217;50<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Il menu per gli allievi dei paesi negli anni &#8217;50 includeva minestrone, pasta con salsa di pomodoro concentrata, pane, cioccolatino e frutta fresca.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Alimenti_Vegetali_Consumati_dai_Romani\"><\/span><strong>Alimenti Vegetali Consumati dai Romani<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Fra gli alimenti vegetali consumati dai Romani c&#8217;erano radici, rape, barbabietole, carote, ravanelli, bulbi, porri, asparagi, funghi, cavoli, lattuga, cicoria, carciofi, cetrioli, fave, lenticchie e piselli.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cambiamenti nell&#8217;Alimentazione nel Tempo I pi\u00f9 facoltosi pagavano per soggiornare in locande ed osterie con un men\u00f9 a base di zuppe, minestre, salumi, formaggi e frittatine. 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