{"id":11059,"date":"2023-08-19T10:10:38","date_gmt":"2023-08-19T10:10:38","guid":{"rendered":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/cosa-succede-se-congelo-il-pesce-scongelato\/"},"modified":"2023-08-19T10:10:38","modified_gmt":"2023-08-19T10:10:38","slug":"cosa-succede-se-congelo-il-pesce-scongelato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/cosa-succede-se-congelo-il-pesce-scongelato\/","title":{"rendered":"Cosa succede se congelo il pesce scongelato?"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/cosa-succede-se-congelo-il-pesce-scongelato\/#Conservazione_del_pesce_decongelato_in_frigo\" >Conservazione del pesce decongelato in frigo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/cosa-succede-se-congelo-il-pesce-scongelato\/#Congelamento_del_pesce_decongelato\" >Congelamento del pesce decongelato<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/cosa-succede-se-congelo-il-pesce-scongelato\/#Selezione_del_salmone_affumicato\" >Selezione del salmone affumicato<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/cosa-succede-se-congelo-il-pesce-scongelato\/#Costo_e_qualita_del_salmone_affumicato\" >Costo e qualit\u00e0 del salmone affumicato<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/cosa-succede-se-congelo-il-pesce-scongelato\/#Caratteristiche_del_salmone_affumicato_di_qualita\" >Caratteristiche del salmone affumicato di qualit\u00e0<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conservazione_del_pesce_decongelato_in_frigo\"><\/span>Conservazione del pesce decongelato in frigo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Il metodo classico, nonch\u00e9 il migliore, rimane quello di lasciar scongelare il pesce dalla sera prima nel frigorifero: il prodotto si scongela senza sbalzi termici, ma rimanendo esposto al freddo.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Congelamento_del_pesce_decongelato\"><\/span>Congelamento del pesce decongelato<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>No, il pesce decongelato non si pu\u00f2 congelare nuovamente, a meno che non sia stato cotto. Questo perch\u00e9 il procedimento di congelamento \u201caddormenta\u201d semplicemente i batteri presenti nel pesce, che riprendono la loro attivit\u00e0 una volta che si scongela l&#8217;alimento.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Selezione_del_salmone_affumicato\"><\/span>Selezione del salmone affumicato<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Il salmone di qualit\u00e0 pu\u00f2 essere trovato facilmente in ogni pescheria, a patto che si tratti di un&#8217;attivit\u00e0 commerciale che pu\u00f2 garantirti da un lato l&#8217;origine del prodotto, dall&#8217;altro la freschezza.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Costo_e_qualita_del_salmone_affumicato\"><\/span>Costo e qualit\u00e0 del salmone affumicato<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>I prezzi variano da 71 a 20 \u20ac\/kg. Il salmone affumicato \u00e8 ormai da anni un alimento presente in molti pranzi di Natale e nei cenoni di Capodanno di mezza Europa. Fino a 25 anni fa, il salmone affumicato era considerato un prodotto di lusso, non sempre presente sulle tavole natalizie della famiglia media. Le importazioni dalla Cina sono in aumento, ma si tratta in realt\u00e0 soprattutto di salmone norvegese che viene preparato in filetti e congelato in Cina.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Caratteristiche_del_salmone_affumicato_di_qualita\"><\/span>Caratteristiche del salmone affumicato di qualit\u00e0<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>L&#8217;unica regola da seguire \u00e8 che il colore appaia uniforme, senza macchie o bordi secchi. Molto pi\u00f9 indicativa della qualit\u00e0 del salmone \u00e8 la dimensione delle fette. Se si tratta di fette grandi sar\u00e0 pregiato. I ritagli, o fette molto piccole, di solito, si ricavano dalle parti vicino alla coda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Conservazione del pesce decongelato in frigo Il metodo classico, nonch\u00e9 il migliore, rimane quello di lasciar scongelare il pesce dalla sera prima nel frigorifero: il prodotto si scongela senza sbalzi termici, ma rimanendo esposto al freddo. Congelamento del pesce decongelato No, il pesce decongelato non si pu\u00f2 congelare nuovamente, a meno che non sia stato &#8230; <a title=\"Cosa succede se congelo il pesce scongelato?\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/cosa-succede-se-congelo-il-pesce-scongelato\/\" aria-label=\"Per saperne di pi\u00f9 su Cosa succede se congelo il pesce scongelato?\">Leggi tutto<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4489,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-11059","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-c"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11059","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4489"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11059"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11059\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11059"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11059"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11059"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}