{"id":14800,"date":"2024-02-13T00:00:00","date_gmt":"2024-02-13T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/come-capire-se-la-pizza-e-cotta\/"},"modified":"2024-02-13T00:00:00","modified_gmt":"2024-02-13T00:00:00","slug":"come-capire-se-la-pizza-e-cotta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/come-capire-se-la-pizza-e-cotta\/","title":{"rendered":"Come capire se la pizza \u00e8 cotta?"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/come-capire-se-la-pizza-e-cotta\/#Preparazione_e_cottura_della_pizza\" >Preparazione e cottura della pizza<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/come-capire-se-la-pizza-e-cotta\/#Informazioni_nutrizionali_delle_pizze\" >Informazioni nutrizionali delle pizze<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/come-capire-se-la-pizza-e-cotta\/#Caratteristiche_della_pizza\" >Caratteristiche della pizza<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/come-capire-se-la-pizza-e-cotta\/#Coloranti_naturali_per_cambiare_il_colore_dellimpasto\" >Coloranti naturali per cambiare il colore dell&#8217;impasto<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preparazione_e_cottura_della_pizza\"><\/span>Preparazione e cottura della pizza<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Per capire se \u00e8 pronta verificate sollevando uno dei bordi con una spatola: se \u00e8 umido e troppo morbido occorre cuocere ulteriormente se invece \u00e8 croccante \u00e8 cotto. A questo punto, quando la pizza \u00e8 cotta sul fondo, aggiungete la mozzarella tagliata a dadini e scolata.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Informazioni_nutrizionali_delle_pizze\"><\/span>Informazioni nutrizionali delle pizze<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>\n<p><strong>Pizza Margherita (300 gr circa)<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Carboidrati: 156 g<\/li>\n<li>Grassi: 18 g<\/li>\n<li>Proteine: 24 g<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Pizza Capricciosa<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Capricciosa (o quattro stagioni): 330 Kcal ogni 100 g. La ricchezza di condimento (prosciutto cotto, carciofini, champignon, solo per citare gli immancabili) si traduce nella seconda pizza pi\u00f9 calorica del menu.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Pizza Margherita Napoletana<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>950 kcal Infatti, una pizza commerciale (marinara o margherita) pesa circa 350 g e fornisce 850-950 kcal. Considerando che la dieta di un adulto medio contiene circa 1800-2200 kcal, una pizza napoletana fornirebbe quasi la met\u00e0 dell&#8217;energia totale giornaliera; decisamente troppa.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Caratteristiche_della_pizza\"><\/span>Caratteristiche della pizza<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Qualit\u00e0 di cottura La pizza deve essere facilmente ripiegabile su se stessa (a libretto) con il cornicione di 1-2 cm, gonfio, di colore dorato e privo o con pochissime bolle e bruciature. Sollevando da un lato la pizza, la parte inferiore dovr\u00e0 essere anch&#8217;essa dorata e priva di bruciature evidenti.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Coloranti_naturali_per_cambiare_il_colore_dellimpasto\"><\/span>Coloranti naturali per cambiare il colore dell&#8217;impasto<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Impasto per pizza marrone Come coloranti vi consigliamo di utilizzare il cacao o la farina di castagne; non abbiate paura di rovinare il sapore. La loro struttura grezza e dolciastra si sposer\u00e0 bene con la farina integrale regalandovi un&#8217;esplosione di gusto!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Preparazione e cottura della pizza Per capire se \u00e8 pronta verificate sollevando uno dei bordi con una spatola: se \u00e8 umido e troppo morbido occorre cuocere ulteriormente se invece \u00e8 croccante \u00e8 cotto. 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Informazioni nutrizionali delle pizze &#8230; <a title=\"Come capire se la pizza \u00e8 cotta?\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/come-capire-se-la-pizza-e-cotta\/\" aria-label=\"Per saperne di pi\u00f9 su Come capire se la pizza \u00e8 cotta?\">Leggi tutto<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4764,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-14800","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-c"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14800","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4764"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14800"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14800\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14800"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14800"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14800"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}