{"id":24819,"date":"2024-02-15T00:00:00","date_gmt":"2024-02-15T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/cosa-abbinare-come-secondo-alla-carbonara\/"},"modified":"2024-02-15T00:00:00","modified_gmt":"2024-02-15T00:00:00","slug":"cosa-abbinare-come-secondo-alla-carbonara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/cosa-abbinare-come-secondo-alla-carbonara\/","title":{"rendered":"Cosa abbinare come secondo alla carbonara?"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/cosa-abbinare-come-secondo-alla-carbonara\/#Accompagnamento_della_Carbonara\" >Accompagnamento della Carbonara<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/cosa-abbinare-come-secondo-alla-carbonara\/#Sicurezza_Alimentare\" >Sicurezza Alimentare<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/cosa-abbinare-come-secondo-alla-carbonara\/#Valori_Nutrizionali\" >Valori Nutrizionali<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/cosa-abbinare-come-secondo-alla-carbonara\/#Riscaldamento_della_Carbonara\" >Riscaldamento della Carbonara<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/cosa-abbinare-come-secondo-alla-carbonara\/#Idee_per_Piatti_Successivi\" >Idee per Piatti Successivi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/cosa-abbinare-come-secondo-alla-carbonara\/#Abbinamenti_con_la_Matriciana_e_la_Carbonara\" >Abbinamenti con la Matriciana e la Carbonara<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Accompagnamento_della_Carbonara\"><\/span>Accompagnamento della Carbonara<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>In genere, con la carbonara, si accompagna una grigliata mista di verdure: radicchi, cicoria belga, funghi champignon, cipollotti, melanzane, peperoni&#8230;<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sicurezza_Alimentare\"><\/span>Sicurezza Alimentare<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Per evitare la salmonella nella carbonara:<\/p>\n<ul>\n<li>Accertarsi dell&#8217;integrit\u00e0 dei gusci<\/li>\n<li>Buttare via le uova rotte<\/li>\n<li>Conservare le uova in frigorifero in appositi contenitori<\/li>\n<li>Non mettere altri alimenti in contatto diretto con le uova<\/li>\n<li>Fare attenzione alla data di scadenza<\/li>\n<li>Lavarsi le mani prima e dopo la manipolazione delle uova<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Valori_Nutrizionali\"><\/span>Valori Nutrizionali<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Valori nutrizionali per 100 g di parte edibile di pasta alla carbonara:<\/p>\n<ul>\n<li>Energia: 429.7kcal<\/li>\n<li>Sodio: 534.5mg<\/li>\n<li>Potassio: 128.5mg<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Riscaldamento_della_Carbonara\"><\/span>Riscaldamento della Carbonara<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Per riscaldare gli avanzi di pasta, posizionare il colapasta in una pentola con acqua bollente, facendo attenzione a non lasciarlo per pi\u00f9 di 30 secondi per evitare di rendere la pasta troppo pastosa. <\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Idee_per_Piatti_Successivi\"><\/span>Idee per Piatti Successivi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>I seguenti piatti sono ideali da consumare dopo un pasto di pasta al rag\u00f9:<\/p>\n<ol>\n<li>Insalata di carni bollite<\/li>\n<li>Cotechino in crosta<\/li>\n<li>Biscotti con semi di girasole<\/li>\n<li>Patate Hasselback farcite al salmone<\/li>\n<li>Spezzatino con piselli<\/li>\n<li>Filetto di maiale al latte<\/li>\n<li>Delizie a limone di Sal De Riso<\/li>\n<\/ol>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Abbinamenti_con_la_Matriciana_e_la_Carbonara\"><\/span>Abbinamenti con la Matriciana e la Carbonara<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Le scaloppine, in particolare quelle a base di pollo o tacchino, sono ottimi abbinamenti per seguire un pasto di pasta alla matriciana o alla carbonara.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Accompagnamento della Carbonara 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