{"id":37373,"date":"2024-02-15T00:00:00","date_gmt":"2024-02-15T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/cosa-abbinare-alla-pasta-alla-carbonara\/"},"modified":"2024-02-15T00:00:00","modified_gmt":"2024-02-15T00:00:00","slug":"cosa-abbinare-alla-pasta-alla-carbonara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/cosa-abbinare-alla-pasta-alla-carbonara\/","title":{"rendered":"Cosa abbinare alla pasta alla carbonara?"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_84 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/cosa-abbinare-alla-pasta-alla-carbonara\/#Preparazione_della_Carbonara\" >Preparazione della Carbonara<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/cosa-abbinare-alla-pasta-alla-carbonara\/#Origine_del_Nome_Carbonara\" >Origine del Nome Carbonara<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/cosa-abbinare-alla-pasta-alla-carbonara\/#Abbinamenti_Gastronomici\" >Abbinamenti Gastronomici<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/cosa-abbinare-alla-pasta-alla-carbonara\/#Taglio_del_Guanciale\" >Taglio del Guanciale<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/cosa-abbinare-alla-pasta-alla-carbonara\/#Curiosita_sulla_Carbonara\" >Curiosit\u00e0 sulla Carbonara<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preparazione_della_Carbonara\"><\/span>Preparazione della Carbonara<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>In genere io con la carbonara, che \u00e8 un piatto piuttosto ricco e completo, accompagno una buona e abbondante grigliata mista di verdure.<\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Origine_del_Nome_Carbonara\"><\/span>Origine del Nome Carbonara<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p>Pare fosse il piatto dei boscaioli del centro Italia che si avventuravano sulle montagne dell&#8217;Appennino a fare carbone da legna. Da ci\u00f2 deriverebbe il nome di questo popolare piatto.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Abbinamenti_Gastronomici\"><\/span>Abbinamenti Gastronomici<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Che vino si beve con la carbonara? Per un piatto cos\u00ec ricco di sapori, la scelta del vino da abbinare ricade su un vino bianco di buona freschezza come uno chardonnay o un Viognier.<\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Taglio_del_Guanciale\"><\/span>Taglio del Guanciale<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p>Come si taglia il guanciale intero? Si taglia a mano. Dopo aver eliminato la cotenna, si divide a met\u00e0 il pezzo intero decidendo lo spessore delle fettine a seconda del modo in cui vogliamo gustarle.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Curiosita_sulla_Carbonara\"><\/span>Curiosit\u00e0 sulla Carbonara<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Dove nasce la vera carbonara? La ricetta della carbonara inizia a comparire dal 1944. Si narra che i soldati americani, durante la Seconda Guerra Mondiale, assaggiarono la pasta &quot;cacio e ova&quot; abruzzese preparata dai carbonai nel territorio dell&#8217;Aquilano e da qui potrebbe nascere anche il nome &quot;carbonara&quot;.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Preparazione della Carbonara In genere io con la carbonara, che \u00e8 un piatto piuttosto ricco e completo, accompagno una buona e abbondante grigliata mista di verdure. Origine del Nome Carbonara Pare fosse il piatto dei boscaioli del centro Italia che si avventuravano sulle montagne dell&#8217;Appennino a fare carbone da legna. 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