{"id":41454,"date":"2024-02-16T00:00:00","date_gmt":"2024-02-16T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/dove-nascono-i-vincisgrassi\/"},"modified":"2024-02-16T00:00:00","modified_gmt":"2024-02-16T00:00:00","slug":"dove-nascono-i-vincisgrassi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/dove-nascono-i-vincisgrassi\/","title":{"rendered":"Dove nascono i vincisgrassi?"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/dove-nascono-i-vincisgrassi\/#Tradizione_dei_Vincisgrassi_Marchigiani\" >Tradizione dei Vincisgrassi Marchigiani<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/dove-nascono-i-vincisgrassi\/#Storia_e_Origine_dei_Vincisgrassi\" >Storia e Origine dei Vincisgrassi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/dove-nascono-i-vincisgrassi\/#Consigli_per_la_Preparazione_e_Conservazione\" >Consigli per la Preparazione e Conservazione<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/dove-nascono-i-vincisgrassi\/#Preparazione_della_Pasta_e_Curiosita\" >Preparazione della Pasta e Curiosit\u00e0<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tradizione_dei_Vincisgrassi_Marchigiani\"><\/span>Tradizione dei Vincisgrassi Marchigiani<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>I vincisgrassi marchigiani sono la tradizione delle Marche, in particolare modo della citt\u00e0 di Macerata. Sono il piatto della nonna per definizione.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Storia_e_Origine_dei_Vincisgrassi\"><\/span>Storia e Origine dei Vincisgrassi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Nati alla fine del 1700, i vincisgrassi pare che siano stati per la prima volta in onore del generale austriaco Graets che si scagli\u00f2 in prima linea per la difesa della citt\u00e0 di Ancona dalle truppe di Napoleone.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Consigli_per_la_Preparazione_e_Conservazione\"><\/span>Consigli per la Preparazione e Conservazione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Come si conserva la pasta al forno? Puoi conservare la pasta al forno un paio di giorni al massimo in frigorifero in un contenitore a chiusura ermetica, oppure congela la tua pasta al forno gi\u00e0 porzionata in appositi contenitori e consumala entro due mesi.<\/p>\n<p>Quanta pasta per 13 persone?<\/p>\n<pre><code>I primi piatti: porzioni di minestre, pasta e riso\nINGREDIENTE          |  PORZIONE PER PERSONA\nPasta secca          |  60\/80 g\nPasta fresca         |  80\/120 g\nPasta fresca ripiena |  150 g\nGnocchi              |  130 g<\/code><\/pre>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preparazione_della_Pasta_e_Curiosita\"><\/span>Preparazione della Pasta e Curiosit\u00e0<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Quando si butta la pasta?<br \/>\nLa pasta va buttata in un colpo solo, quando l&#8217;acqua raggiunge il bollore pieno. Se si tratta di pasta lunga (spaghetti, bucatini, trenette, reginette eccetera), buttatela \u201ca Shangai\u201d: stringetela nel pugno, portatela sulla pentola e allargate la mano facendola aprire a vortice.<\/p>\n<p>Cosa c&#8217;\u00e8 dentro la pasta?<br \/>\nI suoi ingredienti sono semplici: semola di grano duro e acqua. Per questo motivo \u00e8 essenziale che siano entrambi genuini e di primissima qualit\u00e0, lavorati al meglio per conservarne il valore.<\/p>\n<p>Come si fa la pasta alimentare?<br \/>\nLa pasta, intesa come pasta alimentare, \u00e8 un prodotto a base di farina di diversa estrazione, tipico delle varie cucine regionali d&#8217;Italia, divisa in piccole forme regolari destinate alla cottura in acqua bollente e sale o con calore umido e salato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tradizione dei Vincisgrassi Marchigiani I vincisgrassi marchigiani sono la tradizione delle Marche, in particolare modo della citt\u00e0 di Macerata. Sono il piatto della nonna per definizione. Storia e Origine dei Vincisgrassi Nati alla fine del 1700, i vincisgrassi pare che siano stati per la prima volta in onore del generale austriaco Graets che si scagli\u00f2 &#8230; <a title=\"Dove nascono i vincisgrassi?\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/dove-nascono-i-vincisgrassi\/\" aria-label=\"Per saperne di pi\u00f9 su Dove nascono i vincisgrassi?\">Leggi tutto<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2119,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-41454","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-d"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41454","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2119"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41454"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41454\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41454"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41454"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41454"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}