{"id":43361,"date":"2024-02-16T00:00:00","date_gmt":"2024-02-16T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/qual-e-la-farina-piu-sana\/"},"modified":"2024-02-16T00:00:00","modified_gmt":"2024-02-16T00:00:00","slug":"qual-e-la-farina-piu-sana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/qual-e-la-farina-piu-sana\/","title":{"rendered":"Qual \u00e8 la farina pi\u00f9 sana?"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/qual-e-la-farina-piu-sana\/#Migliori_Farine_del_2022\" >Migliori Farine del 2022<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/qual-e-la-farina-piu-sana\/#Migliori_Marche_di_Farina\" >Migliori Marche di Farina<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/qual-e-la-farina-piu-sana\/#Lievitazione_del_Pane\" >Lievitazione del Pane<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/qual-e-la-farina-piu-sana\/#Copertura_dellImpasto\" >Copertura dell&#8217;Impasto<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/qual-e-la-farina-piu-sana\/#Problema_del_Pane_Gommoso\" >Problema del Pane Gommoso<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Migliori_Farine_del_2022\"><\/span>Migliori Farine del 2022<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Marchio<\/th>\n<th>Tipo di Farina<\/th>\n<th>Miglior Prezzo<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Caputo<\/td>\n<td>Farina Nuvola<\/td>\n<td>3,50 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Divella<\/td>\n<td>Semola di grano duro<\/td>\n<td>8,99 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Barilla<\/td>\n<td>Farina tipo &quot;00&quot;<\/td>\n<td>0,41 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Lo Conte<\/td>\n<td>Le farine magiche Manitoba 100%<\/td>\n<td>5,85 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Migliori_Marche_di_Farina\"><\/span>Migliori Marche di Farina<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ol>\n<li>Barilla &#8211; Farina di grano tenero tipo 00<\/li>\n<li>LIDL Belbake farina per pizza<\/li>\n<li>La Prova del Cuoco<\/li>\n<li>Coop farina manitoba<\/li>\n<li>Garofalo<\/li>\n<li>Molino Spadoni<\/li>\n<li>Auchan<\/li>\n<li>Carrefour<\/li>\n<li>Lo Conte farine magiche Manitoba<\/li>\n<\/ol>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lievitazione_del_Pane\"><\/span>Lievitazione del Pane<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Utilizzando farine pi\u00f9 deboli (coefficiente di forza \u201cW\u201d inferiore a 170) una maturazione a temperatura ambiente di 8 o 12 ore \u00e8 pi\u00f9 che adeguata. Serviranno sempre 2 ore o pi\u00f9 a seconda della temperatura ambientale.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Copertura_dellImpasto\"><\/span>Copertura dell&#8217;Impasto<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Per ottenere una buona lievitazione si pu\u00f2 mettere l&#8217;impasto in un ambiente riparato, come il forno spento insieme a contenitori con acqua calda oppure nel forno spento lasciando la luce interna accesa, o altrimenti in un contenitore sopra il frigorifero.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Problema_del_Pane_Gommoso\"><\/span>Problema del Pane Gommoso<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La principale causa del pane gommoso \u00e8 l&#8217;utilizzo di una farina troppo resistente. Per risolvere il problema contano anche i tempi di riposo che vanno prolungati, cos\u00ec come la scelta della zona di fermentazione, che dovrebbe essere il pi\u00f9 possibile calda e umida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Migliori Farine del 2022 Marchio Tipo di Farina Miglior Prezzo Caputo Farina Nuvola 3,50 \u20ac Divella Semola di grano duro 8,99 \u20ac Barilla Farina tipo &quot;00&quot; 0,41 \u20ac Lo Conte Le farine magiche Manitoba 100% 5,85 \u20ac Migliori Marche di Farina Barilla &#8211; Farina di grano tenero tipo 00 LIDL Belbake farina per pizza La &#8230; <a title=\"Qual \u00e8 la farina pi\u00f9 sana?\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/qual-e-la-farina-piu-sana\/\" aria-label=\"Per saperne di pi\u00f9 su Qual \u00e8 la farina pi\u00f9 sana?\">Leggi tutto<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2927,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-43361","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-q"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43361","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2927"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43361"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43361\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43361"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43361"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43361"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}