{"id":43366,"date":"2024-02-16T00:00:00","date_gmt":"2024-02-16T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/quale-la-migliore-farina-italiana\/"},"modified":"2024-02-16T00:00:00","modified_gmt":"2024-02-16T00:00:00","slug":"quale-la-migliore-farina-italiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/quale-la-migliore-farina-italiana\/","title":{"rendered":"Quale la migliore farina italiana?"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_84 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/quale-la-migliore-farina-italiana\/#Produttori_di_Farina_in_Italia\" >Produttori di Farina in Italia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/quale-la-migliore-farina-italiana\/#Migliori_utilizzi_della_Farina_Tipo_00\" >Migliori utilizzi della Farina Tipo 00<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/quale-la-migliore-farina-italiana\/#Tempi_di_Lievitazione_per_1_kg_di_Farina_000\" >Tempi di Lievitazione per 1 kg di Farina 00\/0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/quale-la-migliore-farina-italiana\/#Consigli_in_Cucina\" >Consigli in Cucina<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Produttori_di_Farina_in_Italia\"><\/span>Produttori di Farina in Italia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Molino Rosso<\/li>\n<li>Petra \u2013 Molino Quaglia<\/li>\n<li>Molini del Ponte<\/li>\n<li>Molino Denti<\/li>\n<li>Molino Iaquone<\/li>\n<li>Molino Grassi<\/li>\n<li>Mulino Marino<\/li>\n<li>Mulino Sobrino<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Migliori_utilizzi_della_Farina_Tipo_00\"><\/span>Migliori utilizzi della Farina Tipo 00<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Farina di tipo 00 \u00e8 ideale per dolci, pasta fresca o all&#8217;uovo, o per addensare besciamelle e creme.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tempi_di_Lievitazione_per_1_kg_di_Farina_000\"><\/span>Tempi di Lievitazione per 1 kg di Farina 00\/0<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Quantit\u00e0 di lievito madre<\/th>\n<th>Temperatura ambiente<\/th>\n<th>In frigorifero<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>250-300 g<\/td>\n<td>5 (4-7) ore<\/td>\n<td>9 (6-12) ore<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>200-220 g<\/td>\n<td>8 (7-10) ore<\/td>\n<td>12 (10-15) ore<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>150-180 g<\/td>\n<td>11 (10-13) ore<\/td>\n<td>15 (12-18) ore<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>100-120 g<\/td>\n<td>14 (13-16) ore<\/td>\n<td>18 (15-20) ore<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Consigli_in_Cucina\"><\/span>Consigli in Cucina<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>\n<p><strong>Come velocizzare la lievitazione del pane?<\/strong><br \/>\nMetti nel forno la zuppiera con l&#8217;acqua bollente e lascia che l&#8217;umidit\u00e0 si spanda nel forno mentre prepari l&#8217;impasto per il pane.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Cosa fare se l&#8217;impasto si sgonfia?<\/strong><br \/>\nSe dopo la cottura la pasta non si presenta lievitata in modo regolare, coprire con la carta di alluminio la parte ben gonfia e rimettere la pasta in forno per breve tempo.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Come coprire l&#8217;impasto della pizza se non si ha la pellicola?<\/strong><br \/>\nCoprire l&#8217;impasto con un panno umido per evitare che si indurisca e si secchi durante il riposo.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Produttori di Farina in Italia Molino Rosso Petra \u2013 Molino Quaglia Molini del Ponte Molino Denti Molino Iaquone Molino Grassi Mulino Marino Mulino Sobrino Migliori utilizzi della Farina Tipo 00 Farina di tipo 00 \u00e8 ideale per dolci, pasta fresca o all&#8217;uovo, o per addensare besciamelle e creme. Tempi di Lievitazione per 1 kg di &#8230; <a title=\"Quale la migliore farina italiana?\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/quale-la-migliore-farina-italiana\/\" aria-label=\"Per saperne di pi\u00f9 su Quale la migliore farina italiana?\">Leggi tutto<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":473,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-43366","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-q"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43366","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/users\/473"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43366"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43366\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43366"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43366"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43366"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}