{"id":52556,"date":"2023-06-29T02:05:49","date_gmt":"2023-06-29T02:05:49","guid":{"rendered":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/perche-le-patatine-si-chiamano-san-carlo\/"},"modified":"2023-06-29T02:05:49","modified_gmt":"2023-06-29T02:05:49","slug":"perche-le-patatine-si-chiamano-san-carlo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/perche-le-patatine-si-chiamano-san-carlo\/","title":{"rendered":"Perch\u00e9 le patatine si chiamano San Carlo?"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/perche-le-patatine-si-chiamano-san-carlo\/#Le_patate_San_Carlo_e_le_loro_varieta\" >Le patate San Carlo e le loro variet\u00e0<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/perche-le-patatine-si-chiamano-san-carlo\/#Linnovazione_di_Francesco_Vitaloni_e_le_patatine_croccanti\" >L&#8217;innovazione di Francesco Vitaloni e le patatine croccanti<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/perche-le-patatine-si-chiamano-san-carlo\/#Linventore_di_San_Carlo\" >L&#8217;inventore di San Carlo<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p>Nel 1936, 80 anni fa, Francesco Vitaloni fond\u00f2 la &quot;Rosticceria San Carlo&quot; in Via Lecco 18 a Milano. Si chiamava cos\u00ec perch\u00e9 era vicino alla chiesa di San Carlo al Lazzaretto.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_patate_San_Carlo_e_le_loro_varieta\"><\/span>Le patate San Carlo e le loro variet\u00e0<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Come sono le patate San Carlo? Le variet\u00e0 pi\u00f9 comunemente utilizzate nella trasformazione industriale sono 150, di cui le pi\u00f9 note sono Bintje, Hertha, Desir\u00e9e, Caspar, Erntestolz, Ukama, Marijke, Aminca, Premi\u00e9re, Prima, Avanti, Spunta, Costante e Manna. Sono anche le variet\u00e0 che si conservano meglio durante l&#8217;inverno.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Linnovazione_di_Francesco_Vitaloni_e_le_patatine_croccanti\"><\/span>L&#8217;innovazione di Francesco Vitaloni e le patatine croccanti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Nel 1940, Vitaloni si trasferisce a Greco e l&#8217;azienda viene chiamata &quot;San Carlo&#8230; le patatine&quot;. Nel 1936, Francesco Vitaloni fonda la \u201cRosticceria San Carlo\u201d in Via Lecco 18, a Milano. Il negozio si distingueva rapidamente nel panorama milanese per la sua specialit\u00e0 rivoluzionaria, le &quot;patatine croccanti&quot;, che venivano vendute ogni giorno alle panetterie e ai bar della zona.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Linventore_di_San_Carlo\"><\/span>L&#8217;inventore di San Carlo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Di conseguenza, chi \u00e8 stato l&#8217;inventore di San Carlo? Il signor Francesco Vitaloni.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nel 1936, 80 anni fa, Francesco Vitaloni fond\u00f2 la &quot;Rosticceria San Carlo&quot; in Via Lecco 18 a Milano. Si chiamava cos\u00ec perch\u00e9 era vicino alla chiesa di San Carlo al Lazzaretto. Le patate San Carlo e le loro variet\u00e0 Come sono le patate San Carlo? Le variet\u00e0 pi\u00f9 comunemente utilizzate nella trasformazione industriale sono 150, &#8230; <a title=\"Perch\u00e9 le patatine si chiamano San Carlo?\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/perche-le-patatine-si-chiamano-san-carlo\/\" aria-label=\"Per saperne di pi\u00f9 su Perch\u00e9 le patatine si chiamano San Carlo?\">Leggi tutto<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1373,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-52556","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-p"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52556","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1373"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52556"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52556\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52556"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52556"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gufosaggio.net\/i\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52556"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}