- Varietà Molto Precoce
- Desiree
- Monalisa
La superficie destinata annualmente alla coltura è di circa 2500 ha (ISTAT 1995). Prevalentemente si adottano 2 cicli colturali: primaticcio o precoce con semina da fine novembre fino a metà febbraio ed in secondo raccolto o ” bisestile” con semina da agosto a metà settembre.
Panoramica sulle Varie Categorie:
- Resistente alla cottura
- Farinosa
- Patate novelle
- Varietà media di patate
- Patate tardive
La riproduzione delle patate può essere fatta attraverso i semi «veri», quelli che si trovano nelle bacche che solo alcune varietà producono dopo il fiore. Sono bacche verdi simili a piccoli pomodori e non più grandi di 2 centimetri.
Il seme si estrae dalle bacche carnose tondeggianti di colore verde-bruno, violaceo o giallastro, ciascuna delle quali contiene da 150 a 300 semi reniformi appiattiti. L’infiorescenza è a corimbo.
Per ottenere tuberi di pezzatura superiore è importante somministrare una nutrizione corretta e bilanciata.
Anche i piselli presentano alcune controindicazioni: sono fonte di purine, di conseguenza sono sconsigliati per gli iperuricemici e per i malati di gotta. In generale, è sconsigliato il consumo di piselli crudi poiché questi legumi contengono fattori antidigestivi, distrutti durante la cottura.