Fonti alimentari di caffeina
La caffeina può essere trovata in varie fonti alimentari, tra cui bacche di mate, guaranà, noci di cola, chicchi di caffè, cacao e foglie di the. È presente in gelati, dolciumi, pasticceria da forno e bevande a base di cola.
Contenuto di caffeina in alimenti comuni
- Cappuccino: In base alla guida "Biochimica degli Alimenti e della Nutrizione", un cappuccino tipico contiene tra 70 e 80 mg di caffeina.
- Gelato al caffè: Nella versione industriale, si trovano circa 76 mg di caffeina in 500 grammi di gelato.
- Valori medi di caffeina: Una tazza di caffè americano contiene tra 95 e 200 mg di caffeina, mentre un’oncia di espresso può contenere tra 47 e 75 mg. L’istantaneo può variare da 27 a 173 mg.
Assunzione giornaliera sicura di caffeina
Gli esperti raccomandano di non superare i 400 mg di caffeina al giorno. Un adulto sano dovrebbe consumare circa 5,7 mg di caffeina per ogni kg di peso corporeo, equivalente a circa 5 tazzine di caffè al giorno (400 mg di caffeina).