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Prezzi medi per un litro di latte di mucca
- Il latte intero di alta qualità: 1,50 €/l
- Il latte delle catene di supermercati: 1,20 €/l
- Il latte fresco non di alta qualità: circa 0,85-0,90 €/l
Intolleranze e consumo di latte di capra
- Il latte di capra contiene lattosio
- Preferire latticini delattosati o bevande vegetali in caso di intolleranza al lattosio
Prodotti derivati dal latte di capra
- Formaggi come ricotta, robiola, crescenza e erborinato
- Yogurt magro ad alta digeribilità
Digeribilità del latte di capra
- Il lattosio nel latte di capra è inferiore
- I globuli del grasso nel latte di capra sono più piccoli, rendendolo più digeribile
