Conservazione dell’Astice
L’astice morto si conserva fino a 24 ore nello scomparto più freddo del frigorifero, un paio di giorni se cotto, e un paio di giorni se avvolto nella pellicola o chiuso in un sacchetto per surgelati.
Preparazione dell’Aragosta
Come si prepara l’aragosta viva? Aggiungila ancora viva in una pentola con acqua bollente dopo averla cotta intera e risciacquata sotto acqua corrente per ottenere il miglior risultato. Il tempo di bollitura è compreso tra dieci e quindici minuti a seconda delle dimensioni.
Confronto tra Astice e Aragosta
Cosa non si può mangiare con l’astice? Il guscio non è digeribile. Se l’astice e l’aragosta vengono serviti interi, è necessario utilizzare la pinza specifica, che è essenziale per rompere le parti più dure della corazza.
L’astice e l’aragosta sono entrambi decapodi, ma l’astice fa parte della famiglia degli astacidei e l’aragosta fa parte della famiglia dei palinuri. Il primo ha un carapace liscio e le chele sugli arti, che sono essenziali per la cattura di prede.
Come si conserva l’astice vivo e altre informazioni interessanti.
Dove posso trovare l’astice blu? La maggior parte di questo tipo di astice si trova nell’Oceano Atlantico dell’Est, nei luoghi africani, spagnoli, portoghesi e anglosassoni. C’è anche sulle coste della Scandinavia e del Mar Mediterraneo, in particolare nell’Egeo. Il suo habitat è nei fondali rocciosi, dove può vivere a profondità comprese tra 20 e 50 metri.