Regolamento riguardante i Crostacei vivi
L’articolo 33 del nuovo regolamento stabilisce che i crostacei vivi destinati all’alimentazione, come gamberi, granchi, aragoste, astici, mazzancolle e scampi, dovrebbero essere conservati in acquari o in contenitori isotermici a bassa temperatura. Quindi, è vietato esporre questi animali vivi in pubblico fuori dagli acquari.
Tempi di cottura e Longevità dell’astice
Quanto tempo è necessario per bollire l’astice vivo? Il tempo di cottura dell’astice bollito dipende dal peso del crostaceo: Considera cinque a sette minuti di cottura per un astice di 450 grammi, e 9-11 minuti per un astice di 600-800 grammi. Quanto tempo può vivere un astice? Ogni chilogrammo equivale a circa 15-20 anni. La vita media di questo crostaceo è di un centinaio di anni.
Aspetti riguardanti l’Aragosta
Quanto pesa in media un’aragosta? L’aragosta ha un peso fino a 8 chilogrammi, con una lunghezza media di 20-40 cm massima di 50 cm. Quando è opportuno consumare aragoste? Dall’1 gennaio al 30 aprile la pesca dell’aragosta mediterranea è vietata. Il suo allevamento la rende disponibile sul mercato durante tutto l’anno. Quanto costa un chilo di aragosta? L’esemplare tropicale può costare da 20 a 25 euro al chilo, mentre l’aragosta mediterranea può arrivare fino a 90 euro al chilo.