Barbabietole
Le barbabietole si seminano durante la primavera, che inizia in marzo e dura fino a giugno. Perché la barbabietola è una pianta biennale, dovresti prestare attenzione al periodo di semina. Se viene seminata troppo presto, potrebbe rovinare il raccolto se incontra temperature troppo basse o gelate tardive.
Differenza tra cime di rapa e friarielli
Non esiste una vera distinzione tra Broccoli, Friarielli e Cime di Rapa dal punto di vista "botanico". In realtà, c’è una differenza nella "lingua", cioè nella terminologia che identifica le infiorescenze della stessa pianta a seconda del dialetto locale.
Il friariello napoletano (da non confondere con i friggitelli o i friarelli) prende il nome dalla ricetta tradizionale con cui veniva cucinato questo ortaggio. Il termine "frijere" in napoletano significa friggere. Il nome che si dà all’ortaggio della rapa che ha la parte verde ancora non fiorita è le cime di rapa.
Luoghi di coltivazione e nomi regionali
La maggior parte dei friarielli viene coltivata nelle aree interne della Campania, in particolare nel nord-est di Napoli, nei comuni di Acerra, Afragola, Caivano, Cardito, Casoria e Sant’Antimo. Inoltre, sono coltivati anche nella fascia appenninica (nelle province di Avellino e Benevento), nell’agro nocerino-sarnese e nella provincia di Le persone li chiamano broccoletti a Roma, friarielli a Napoli, cime di rapa in Puglia e rapini in Toscana.
Differenza tra cavolfiore e broccolo
La nutrizione del cavolfiore e del broccolo non è molto diversa: Entrambe le verdure contengono molte vitamine, in particolare la vitamina C e la vitamina B9, nota anche come acido folico. In altre regioni d’Italia vengono consumati sotto altri nomi, come cime di rapa, broccoli di rape, broccoletti e rape. L’origine del nome di questa pianta ci può dire molto su come è nata: Il nome friariello deriva dal termine castigliano frio-grelos, che significa letteralmente "broccoletti invernali".