Come Trovare i Tartufi
Per trovare i tartufi, non è sufficiente sapere quali sono le piante simbionte e trovare i pianelli (le aree superficiali prive di vegetazione). È anche importante conoscere i terreni e saper affrontare i pericoli del bosco.
Distinguere una Tartufaia Naturale
Un modo per trovare una tartufaia naturale di tartufo nero è cercare in boschetti lontani, dove le piante non sono troppo vicine. Il nocciolo, il rovere, il carpino nero e il leccio sono gli alberi principali che possono indicare la presenza di tartufo.
Come Estrarre il Tartufo
Il vanghetto o vanghino è l’apparecchio utilizzato per estrarre il tartufo: Si tratta di un certo tipo di zappetto che ha una piccola lama di metallo in cima.
Posizione del Tartufo Scorzone
Il tartufo scorzone cresce insieme a latifoglie come cerro, roverella e quercia. Si sviluppa in una vasta gamma di terreni, dall’Umbria al Trentino Alto Adige, dal Piemonte alla Basilicata.
Calendario per la Raccolta dei Tartufi
- Tartufo Bianco Pregiato: tra il 15 settembre e il 31 gennaio.
- Tartaruga Nera Pregiata: da novembre 15 a marzo 15.
- Tarantola Moscata: da novembre 15 a marzo 15.
- Tartufo, anche noto come tartufo estivo: dal primo maggio al 31 agosto e dal 21 settembre al 30 novembre.