Colore del Guscio e Variazioni
In effetti, il colore del guscio dell’uovo dipende solo dalla varietà della gallina ovaiola che lo depone.
Valore Nutritivo del Tuorlo
Il tuorlo ha un alto valore biologico, con un alto contenuto proteico, ma è anche ricco di altre sostanze nutritive.
Conservazione dell’Uovo
I bianchi d’uovo possono rimanere in frigo per una settimana senza perdere il loro odore e il loro gusto, oppure essere congelati per un periodo più lungo.