Sotto il vassoio, inserite la mano destra chiusa a pugno. Mantenere il vassoio dritto, senza inclinarlo in avanti e leggermente scostato dal vostro corpo mentre servete.
Le regole sono ben definite: Non è consentito portare più di tre piatti.
Utilizzare il pollice sopra, l’indice e il medio per afferrare il primo piatto; solleva il mignolo e l’anulare. Si posiziona poi sul piatto superiore. Oltre alle dita, il secondo piatto si trova anche sull’avambraccio.
Come viene servito il cibo ai clienti in un ristorante? Nei servizi al tavolo più formali, non si portano più di tre piatti alla volta: due sulla mano sinistra e uno sulla destra. Per aumentare la stabilità, i piatti devono essere tenuti con il palmo verso l’alto e l’avambraccio parallelo al pavimento.