Quando tagliare le talee di vite?
Le talee di vite vengono prese dalla pianta dei rami quando ha almeno otto o dieci mesi di vita e è già parzialmente o completamente lignificata. Il periodo più adatto è la fine dell’inverno (gennaio-febbraio) o l’inizio dell’autunno (settembre-ottobre).
Caratteristiche della vite selvatica
- Proprietà morfologiche: La vite selvatica Vitis silvestris DC. è nota per essere dioica e dimorfa. Le foglie dei ceppi maschili hanno lobi sinuosi e un’incisione abbastanza profonda, mentre le foglie dei ceppi femminili sono intere o poco profondamente lobate.
Conservazione delle uve per lungo termine
Tagliate il peduncolo sopra ogni acino, pochi centimetri sopra. Lavate e asciugate con cura i chicchi. Con un ago pulito, bucherellateli (due o tre buchi per ogni acino) e posizionateli in vasetti di vetro puliti. Cospargeteli con abbondante zucchero (450 grammi). Close the glass jars and boil them in a pot. Dip the jars when the water is still cold and wait 30 minutes before the water starts to boil. The jars can then be removed from the water. This way, the grapes can continue to ripen during the winter.